quelques nouvelles du domaine
Les vendanges 2008 ont été marquées par une bonne chaleur, sans pluie et avec un vent du nord quasi constant. Les parcelles ont pu être vendangées à pleine maturité et avec une forte concentration. L' état sanitaire a été excellent et nous avons pu échapper au mildiou qui a altéré tant de parcelles par ailleurs.
La cuvée de rosé a été la premiérevendangée à partir de Syrah et Grenache.
Nous avons ensuite rentré le vieux carignan dont une partie a bénéficié de la macération carbonique (60hl). Le reste de la récolte a été rentré ensuite. C'est ainsi que tout était terminé au 10 Octobre 2008
La période de vinification se déroule sans diificulté particulière grâce à la surveillance hebdomadaire du laboratoire d'oenologie.
Les fermentations alcooliques se sont développées, suivies par les fermentations malolactiques, favorisées par la chaleur ambiante.
La cuvée de rosé a bénéficié d'une vinification exemplaire qui permet de constater actuellement une qualité de fruité et d'arômes trés particulière à base de fraise et abricot.
Au fur et à mesure de son évolution nous avons pu mesurer la qualité remarquable de la macération carbonique. Nous fondons beaucoup d'espoir sur cette vinification qui nous permettra d'avoir une très bonne base pour les assemblages de nos différentes cuvées de rouge.
Nous espérons vous rencontrer lors des prochains salons où nous serons présents afin de déguster nos vins :
FIN D'ANNEE 2008 :
- POITIERS : du 18 au 20 Octobre 2008 au Palais des Congrès du Futuroscope
- GENEVE : le 3 Novembre 2008 de 14 H à 21 H à l'Hôtel Beau Rivage
- LONDRES : Salon des Vignerons français du 21 au 23 Novembre 2008
- CHERBOURG : du 6 au 8 Décembre 2008 à la Cité de la Mer
PREVISIONS POUR LE 1ER SEMSESTRE 2009 :
- ARRAS : les 14 et 15 Février 2009
- BREST : du 14 au 16 Mars 2009
- SEYNOD – ANNECY : les 4 et 5 Avril 2009
- METZ : du 10 au 13 Avril 2009
- CEBAZAT – CLERMONT FERRAND : du 24 au 26 Avril 2009
N'hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements.
A bientôt
Charles JANBON