Новости винодельческого хозяйства
Период сбора урожая 2008 года охарактеризовался благоприятной жарой, отсутствием дождей и почти постоянным северным ветром. Нам удалось собрать созревший, с хорошей концентрацией виноград. Плоды полностью соответствовали санитарным нормам. Несмотря на заражение милдью соседних участков, нам удалось избежать распространения мучнистой росы на наши виноградники. Розовое вино произведено из урожая первого сбора таких сортов как Сира и Гренаш.
Следующим был доставлен старый Кариньян, часть которго (60 Гл) была подвержена карбоническому настаиванию. Затем был введен остальной сбор. Таким образом все было закончено к 10 октября 2008 года.
Процесс винификации прошел без каких-либо трудностей благодаря еженедельному наблюдению энологов из лаборатории.
Алкогольному брожению и последующему яблочно-молочному брожению способствовала благоприятная комнатная температура.
Розовое кюве подверглось отличительной винификации, благодаря которой вино обладает фруктовым вкусом и спецефическим ароматом на базе клубники и абрикоса.
Наблюдая за процессом карбонического настаивания, мы не раз убеждались в его преимуществах. В дальенейшем мы возлагаем большие надежды на подобную винификацию, она позволит располагать отличной базой для получения купажных вин.
Приглашаем Вас посетить винные салоны, на которых будет представлена наша продукция.
КОНЕЦ 2008 ГОДА:
- ПУАТЬЕ : с 18 по 20 октября 2008. Palais des Congrès du Futuroscope
- ЖЕНЕВА : 3 ноября 2008 с 14.00 до 21.00. L'Hôtel Beau Rivage
- ЛОНДОН : Salon des Vignerons français с 21 по 23 ноября 2008
- ШЕРБУРГ : с 6 по 8 декабря 2008. Cité de la Mer
ПЛАНИРУЮТСЯ В ПЕРВОМ ПОЛУГОДИИ 2009 ГОДА:
- АРРА : 14 и 15 февраля 2009
- БРЕСТ : с 14 по 16 марта 2009
- СЕЙНОД-АННЕСИ : 4 и 5 апреля 2009
- МЕТЗ : с 10 по 13 апреля 2009
- СЕБАЗАТ-КЛЕРМОН ФЕРРО : с 24 по 26 апреля 2009
Мы с радостью дадим вам более подробную информацию
С уважением,
Шарль ЖАНБОН